Gastronomía asturiana:
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Atercerar:
verb. intr. Cortarse la leche, perdiendo sus cualides y separándose el suero del conjunto de las sustancias que la componen, con lo que adquiere un sabor ácido y desagradable. || 2. Cuajarse la leche. U. m. c. reflex. Sin. Atarabazar.
Término asturiano.