Gastronomía asturiana:
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Atarabazar:
verb. intr. Cortarse la leche, perdiendo sus cualidades y separándose el suero del conjunto de las sustancias que la componen, con lo que adquiere un sabor ácido y desagradable. || 2. Cuajarse la leche. || 3. Cuajarse la sangre u otro líquido capaz de hacerlo por medio de procesos químicos, y no por la temperatura.
Término asturiano.