Gastronomía asturiana:
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› Alimentos, cualidades, estados
Ardentía:
f. Descomposición de los alimentos, especialmente los caldos y los potajes debida al calor ambiental. Se caracteriza por un sabor ácido o picante al paladar y por la formación de un a modo de pequeñas vesículas o pompas de aire en los líquidos. Sin. Ardura.
Término asturiano.