Gastronomía asturiana:
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Amazacotar:
verb. intr. Apelmazar, volverse una cosa menos esponjosa o hueca de lo que en ella es habitual o de lo que se necesita para su perfección para su uso o degustación. U. m. c. reflex. Sin. Amastracar, amazucar, apellucar; amazapiell.
Término asturiano.