Gastronomía asturiana:
› Historia
› Cocina asturiana antigua
Bibliografía:
VIDAL MASCARÓ, A.: Introducción a Art de la Cuina, de Francesc Roger. Institut Menorquí d'Estudis. Menorca, 1993.
SÁINZ RODRÍGUEZ, P.: Prólogo a Críticas Gastronómicas, de Savarin (Conde de los Andes). Prensa Española. Madrid, 1971.
BENITO RUANO, E.: Asturias. Fundación Juan March. Noguer. Madrid, 1977.
RATO, A.: Vocabulario de las Palabras y Frases bables. Madrid, 1891.
VIGÓN, B.: Vocabulario Dialectológico del Concejo de Colunga. Madrid, 1955.
LLADONOSA GIRÓ, J.: Cocina de ayer, delicias de hoy. Laia. Barcelona, 1984.
Comunicación del Dr. Ramón Sobrino, antiguo alcalde de Llanes, el 21-XII-1986.
ALPERI, M.: Guía de la cocina asturiana. Silverio Cañada Ed. Gijón, 1981.
GARCÍA, Ma L.: Platos típicos de Asturias. Mieres, 1981.
VINCI, L. DE: Notas de Cocina. Ed. Temas de Hoy. Madrid, 1993.
RATO, A.: Op. cit.
GRANDE COVIÁN, F.: Prólogo a Cocina Asturiana, de Martínez E. y Fidalgo, J. A. Everest. León, 1982.
ESCANDÓN, F.: Goethe y los nabos. Artículo publicado en La Nueva España, Oviedo, el 6-XI-1988.
Comunicación de Nilda Álvarez Magadán, de Doiras (Boal), el 15-XII-1991.