Gastronomía asturiana:
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› Despieces y manipulaciones
Embutíu:
m. Alimento confeccionado mediante el relleno de la tripa o el estómago del cerdo con una masa hecha de carnes diversas, principalmente de aquel animal, especias y otras sustancias como sangre. || 2. Masa hecha de carnes diversas, principalmente de cerdo, especias y otras sustancias como sangre, y destinada al relleno de las tripas, a fin de conservarlo en ellas, aunque también se consume fresco. Sin. engrudu, picadiellu, zorza.
Término asturiano.