Gastronomía asturiana:
› Cocina de paisaje
› Dulcería asturiana
Bibliografía:
VV.AA.: Las galletas. Cuétara, S.A. Madrid, 1990. CHÁTEl.vr, N.: La aventura de comer. Edic. Júcar. Gijón, 1977.
VEGA, L. A.: Guía Gastronómica de España. Editora Nacional. Madrid, 1967.
LLANO ROZA DE AMPUDIA, A.: Del folklore asturiano. IDEA. Oviedo, 1983.
BRILLAT SAVARIN: Fisiología del Gusto. Aguilar. Madrid, 1987.
DÍAZ CAÑABATE, A.: Historia de una taberna. Austral. Espasa Calpe. Madrid, 1976.
Comunicación de Juan Fernández de la Llana, Juan Santana el 8 de julio de 1987.