Gastronomía asturiana:
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Somiedo
El concejo de Somiedo se ha hecho con un patrimonio gastronómico envidiable, por la convergencia de distintos factores: las condiciones naturales, la confluencia de culturas, el contacto con la montaña leonesa, etc. Las materias primas de la cocina somedana tradicional procedían, fundamentalmente, de la huerta y, en mayor medida, del cerdo o gocho (cuya matanza, el samartino, continúa manteniendo su ritual). El contundente pote de berzas cocidas con patatas (patacas) y el no menos fuerte pote de nabizas, ambos con acompañamiento del compango (chorizo, morcilla, tocino...), son dos de los platos estrella. Los embutidos, por su parte, garantizan una variedad y calidad admirables.
Eventos
- Certamen nacional de rebaños de Asturiana de los Valles
- Feria ganadera de abril
- Feria ganadera de Nuestra Señora
- Feria ganadera de San Pedro
- Feria ganadera del primero de noviembre
- Jornadas gastronómicas de Invierno en Somiedo