Gastronomía asturiana:
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Llanes
El concejo llanisco ha alcanzado gran renombre en materia culinaria. No es para menos, pues la oferta, siempre de calidad, es muy amplia y tremendamente tentadora. La incidencia de La Mar en la cocina es especialmente intensa, empezando por los pescados de roca y mariscos (centollo, bovagante o bugre...), a la sidra —su bebida tradicional— en algunos casos y en muchos establecimientos hosteleros. Llanes aporta su personalidad a distintas preparaciones, a platos tan genuinos como la lubina a la plancha o al horno, la langosta a la llanisca, el rape al horno, el besugo al horno o con fideos, el bonito en rollo o a la llanisca, el xáragu o sargo al horno, la marmita marinera, la merluza a la llanisca o el congrio con arvejos, sin olvidarse de los renombrados fideos con almejas, las habas (jabas) con almejas y las sardinas a la plancha.
Al pote llanisco le dan primoroso gusto y sabor productos de la huerta y de la matanza del cerdo; la bolla, hecha con harina de maíz, sangre y cebolla, es la sustituta del embutido en ese pote. La carta de carnes la encabezan el lechazo al horno y el cabritu. En Llanes nació el pantruque, masa de harina de maíz y huevo con añadido de cebolla y tocino, acompañante ideal de cocidos y fabadas. De la tradicional cultura coquinaria rural del maíz surge, también, la borona preñada, elaborada con su harina. La influencia de la cocina mexicana es evidente en los huevos a la ranchera o tortos de maíz, huevos fritos y salsa de tomate con chile verde. Tampoco debe dejarse pasar por alto la extraordinaria calidad de sus chorizos y morcillas, embutidos de artesanal elaboración.
Eventos
- Concurso exposición de Asturiana de la Montaña
- Feria de árboles frutales y plantas ornamentales de Santa Dorotea
- Feria de ganados del Pilar en Posada de Llanes
- Feria de la Manzanilla en Posada de Llanes
- Feria de Santa Dorotea en Balmori
- Feria de Turismo, Llanes, puerta turística de Asturias
- Feria del campo
- Feria ganadera de San Jorge
- Feria ganadera de Santa Lucía
- Feria ganadera de Santa Margarita
- Feria ganadera de Santiago
- Feria tradicional de ganado de Santa Lucía en Posada de Llanes
- Fiesta de los tortos
- Jornadas Gastronómicas de la fabada, fabes y verdinas en Llanes
- Jornadas gastronómicas de la harina y el maíz en Llanes
- Jornadas gastronómicas del marisco en Llanes
- Muestra de quesos del Oriente de Asturias en Llanes
- San Martín del Gochu en Posada de Llanes