Gastronomía asturiana:
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Aller
En límite con León, el municipio allerano se encuentra situado en la zona centro-sur asturiana, en vecindad con Lena, Mieres, Laviana, Sobrescobio y Caso. La capital es Cabañaquinta.
En la gastronomía típica de la zona destacan la fabada, los callos, los productos de la matanza, las truchas, el pan de escanda y el panchón. Como postres: casadielles, fayueles, borrachinos y quesu podre.
Así lo afirman dos cantares:
«Mocina resaladina
pídote de corazón
que me cambies estes flores
por un platu de panchón.
En el conceyu de Aller
Cabañaquinta es la mapa
del buen vino y aguardiente
onde tan las neñas guapas».
Eventos
- Concurso local de ganado vacuno de caballar
- El Mercaón
- Feria de Artesanía de Cabañaquinta
- Feria de ganados El Mercaón de Cabañaquinta
- Feria ganadera de los santos
- Fin de semana de tortos en Aller
- Jornadas gastronómicas de la matanza en Felechosa
- Jornadas Gastronómicas del Bonito en el Concejo de Aller
- Muestra de la Miel de Aller y Jornadas Gastronómicas
- Nevaria, Feria de la Nieve y la Montaña
- Semana de la cazuelina de Aller
- Semana de los Callos en Aller
- Semana del cachopo en Aller