Gastronomía asturiana:
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Eventos y jornadas gastronómicas
La hostelería asturiana, en estos últimos años, parece despertar de un letargo de fogones para, en un afán de promoción de turismo, rescatar viejas tradiciones de guisandería o potenciar innovaciones que inviten simultáneamente al contacto con una buena mesa, con un paisaje, con un arte y una historia; en definitiva, con una región que trabaja en ilusión de futuro.
Cada municipio asturiano tiene su propia identidad que, aunque vinculada con la de los más próximos, le confiere unas especiales características de costumbrismo y de paisanaje traducidas, lógicamente, en un modo propio de guisar y de alimentarse.
Ese rosario de festivales y jornadas gastronómicas, que hoy abarca prácticamente toda la geografía regional, cumple dos funciones importantes: la económica y la turística; ambas para lograr un objetivo común de desarrollo y de progreso.
En muchos casos la iniciativa parte o partió de entidades municipales o de asociaciones.