Gastronomía asturiana:
› Cocina de paisaje
› Frases sobre la sidra
maldá:
› Residuo de la fermentación tumultuosa. Una espuma amarillenta nociva que conviene apartar cuanto antes. De ahí su nombre. Es un término asturiano.
Léxico o terminología sidrera.
La sidra se bebe de un trago, con calma, dejando que se deslice por la lengua para valorar todos los matices, creados en un hermoso ritual. Después... vienen las frases que reflejan los sentimientos.