Gastronomía asturiana:
› Cocina de paisaje
› Los frutales
Bibliografía:
FERNÁNDEZ CEPEDA, B.: Riqueza de Asturias. Antología del bable. Silverio Cañada Ed. Gijón, 1972.
Novo MIER, L.: Diccionariu Xeneral de la Llingua Asturiana. Asturlibros Ed. Ovieclo, 1978.
DORSTENIO, T.: Botanicón. Frankfurt, 1541.
FONT QUER, P.: Plantas medicinales. El Dioscórides renovado. Labor, S.A. Barcelona, 1983.
IBN WAFFID: Kitab-al Wissad. Libro de la Almohada. Traducción de Camilo Álvarez Morales. Instituto de Estudios Toledanos. Toledo, 1980.
FONT QUER, P.: Op. cit.
RODRÍGUEZ FERNÁNDEZ, P.: Léxico de la sidra y el vino en la diplonlática medieval astuñana (s. XIII-XIII). BIDEA. Oviedo, 1983.
GAY, J.: Viaje botánico de Durieu por Asturias. Traducción y notas de José Antonio Jáuregui, S. J.; BIDEA. Suplemento de Ciencias NO VI. Oviedo, 1963.
PASTOR Y LÓPEZ, P.: Memoria geognóstico-agrícola... Madrid, 1853.
LLANO ROZA DE AMPUDIA, A.: Bellezas de Asturias. Oviedo, 1928.
PALACIOS VALDERRAMA, M.: La vitivinicultura en Asturias.
BIDEA. Suplemento de Ciencias NO XI. Oviedo, 1965.
FONT QUER, P.: Op. cit.
ARAUS, P.: Semanario Económico. Año 1767. Madrid, 1767.
BUSTO, M.: El Príncipe de los poetas asturianos: Antón de Marirreguera. Candás, 1985.
LLANO ROZA DE AMPUDIA, A.: Esfoyaza de cantares asturianos. Biblioteca Popular Asturiana. Oviedo, 1977.
VALDÉS, L.: Memorias de Asturias. Monumenta Historica Asturiensia. Gijón, 1978.
MATA, J.: Arte de Repostería. Madrid, 1790.
TIANO, M.: 365 postres. Everest. León, 1981. 19 FONT QUER, P.: Op. cit.