Gastronomía asturiana:
› Cocina de paisaje
› Los frutales
El peral
Es el peral, Pirus communis, otro de los frutales íntimamente vinculado a la huerta asturiana. Su origen se localiza en Asia Central y se extendió por prácticamente toda Europa, incluso en forma asilvestrada, desde tiempos antiquísimos. Plinio ya llegó a catalogar unas 36 especies y en la actualidad se cifra su número en varios centenares. En Asturias, al igual que las cerezas, se designa a las peras en función de su forma, color, textura, etc. (peres mantecoses, peres d'agua, peres d'inviernu...).
Se consumen en fresco o se destinan para elaborar dulces y mermeladas.