Gastronomía asturiana:
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› Frutos secos y fruta
Zarza:
f. Cañizo o tablero que en la cocina antigua, de llar o bilbaina, se ponía suspendido, cerca del techo, sobre el fuego, a fin de que el humo y el calor fuesen secando las castañas, las avellainas y otros frutos, a fin de garantizar para ellos una duración más larga de la habitual. Sin. Cunia, sardu.
Término asturiano.