Calamar

Gastronomía asturiana
[Paisaje y proximidad]

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Calamar:

m. Molusco cefalópodo, de cuerpo blanquecino con vistosos visos marrones y violetas cuando está vivo, alargado y terminado en punta. En tomo a la cabeza tiene ocho brazos cortos y dos muy largos, con ventosas éstos. Internamente posee una concha córnea y una bolsa que contiene un líquido negro, con el cual enturbia el agua cuando se ve perseguido y que constituye un característico condimento en determinadas preparaciones gastronómicas de este cefalópodo. Sin. Mafañu, xibión. N. cien. Loligo vulgaris (Lamk.). Cast. Calamar.

Término asturiano.