Gastronomía asturiana:
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Recetario del Camino de Santiago
Congrio en cazuela
«Tomar congrio cortado a pedaços bien limpio; y ponlo en una caçuela con sus especias mezcladas con sal; y echarlas sobre el pescado con todas las yerbas deshojadas menudo; y con un poco de azeyte, y pasas, y almendras, y piñones y vaya al fuego a cozer.»