Gastronomía asturiana:
› Recetas de cocina
› Recetas de campos y valles
Pechugas a la crema de champiñones
Ingredientes: 4 pechugas de pollo; 1 cebolla; 1 zanahoria grande; 2 peras en almíbar; 1 sobre de crema de champiñones (si no se desea hacerla con sus ingredientes); sal, pimienta en granos.
Preparación: cuecen las pechugas en agua con sal, cebolla en trozos grandes, zanahoria y unos granos de pimienta al gusto; ya cocidas, se sacan y se reservan, calientes, en una fuente. Con el caldo de cocción y el contenido del sobre se prepara una crema; con ella se bañan las pechugas y en el momento de servir se coloca media pera encima de cada una.