Gastronomía asturiana:
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Ternera asada
Ingredientes para 8 personas: un redondo (boliche) de 2 kg; 1,5 kg de cebolla; vino blanco; aceite de oliva; sal.
Preparación: salada la pieza de carne, se dora en aceite; después se añade la cebolla picada en trozos grandes y cuando esté dorada se incorpora vino blanco y asa todo hasta que la pieza esté tierna. Se saca el boliche, se corta en lonchas y la salsa se pasa por el chino.
Este plato se acompaña de patatas fritas o de un panaché de verduras.