Gastronomía asturiana:
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Roast beef «Pondala»
Ingredientes para 6 personas: un trozo de chuletero de 1,5 kg (hueso, solomillo y entrecot); mantequilla; aceite; sal gorda.
Preparación: se sala bien la pieza de carne (entera) con sal gorda; se unta de mantequilla y un poco de aceite. Dispuesta en placa de horno, asa a horno fuerte (200 °C) durante unos 15 minutos; se baja la temperatura y hornea otros 15 minutos.
Se saca y corta en lonchas finas, presentándose en fuente con la salsa colada.
Un puré de patatas gratinado acompaña a este plato.