Gastronomía asturiana:
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Entrecot al Cabrales
Ingredientes: 6 entrecots; sal, crema de Cabrales.
Preparación: para elaborar la crema de Cabrales se mezclan 200 g de queso de Cabrales, ¼ de nata líquida, un chorro de Jerez y se pasa todo por la batidora o turmix. El entrecot se prepara a la plancha (según el gusto de cada cual).
Aparte, se calienta la crema en una sartén a fuego muy lento y con ella se baña la carne.
Se sirve con guarnición de vegetales y patatas fritas.