Gastronomía asturiana:
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Pastel de bacalao
Ingredientes: 200 g de bacalao desalado y en migas; 6 huevos; 30 cl de nata líquida.
Preparación: juntos todos los ingredientes se trituran con la batidora y se dispone la mezcla en un molde que cuece a baño María, al menos durante una hora, hasta conseguir la coagulación.
Enfría en frigorífico; se desmolda y se sirve en lonchas acompañadas de lechuga en juliana y tomates avellana.