Gastronomía asturiana:
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Receta de venera
Ingredientes: 500 g de almendra molida (si se adquiere entera habrá que secarla en el horno y molerla con cuidado para que no suelte el aceite); 500 g de azúcar; 2-3 huevos; ralladura de cáscara de limón; una lámina de oblea.
Preparación: han de mezclarse con sumo cuidado la almendra, el azúcar, dos o tres yemas de huevo, una o dos claras y la ralladura de limón, trabajando bien la pasta hasta conseguir que sea perfectamente homogénea y se moldee con facilidad. Con porciones de esta masa se forman un a modo de churros que se curvan al gusto de cada cual formando dibujos a capricho, con la precaución de que estas figuras estén unidas entre sí y dispuestas sobre la lámina de oblea.
Hornea a horno moderado-fuerte hasta que consigan color dorado; se saca del horno y decora con merengue y frutas rojas.