Gastronomía asturiana:
› Recetas de cocina
› Recetas de dulcería asturiana
Torrijas
En media jarra de leche hirviendo se mezclan un huevo batido y doce cucharadas de azúcar; la mezcla ha de hacerse poco a poco y removiendo bien. En esta mezcla, ya fría, remojan las rebanadas de pan que después fríen en aceite no demasiado caliente. Aparte, se prepara un almíbar con agua, azúcar, canela y vino blanco de calidad; con él se bañan las torrijas fritas hasta que se remojen bien.