Gastronomía asturiana:
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Tarta de limón
Ingredientes: pasta quebrada; crema pastelera; mermelada de manzana o de melocotón; clara de huevo; zumo de limón.
Preparación: se confecciona una pasta quebrada tal como se indica en la receta anterior. El fondo se rellena con una crema pastelera hecha según costumbre a la que se añadió zumo de limón al gusto y se completa con una ligera capa de mermelada de manzana o de melocotón. Todo ello se cubre con un merengue de clara de huevo batida a punto de nieve y gmtina hasta que ofrezca un suave color tostado.