Gastronomía asturiana:
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Pixín (rape) alangostado
Ingredientes: lomos de rape; langostinos cocidos; lechuga en juliana, salsa rosa, mayonesa o vinagreta; sal, pimentón.
Preparación: los lomos de rape, adobados con sal y pimentón, atados y envueltos en un paño, cuecen en agua y después enfrían.
Córtanse luego las rodajas, en cruzado para que tengan mejor vista, y se disponen en una fuente sobre fondo de lechuga en juliana y langostinos en derredor.
Se sirven acompañados de salsa rosa, mayonesa o vinagreta.