Gastronomía asturiana:
› Cocina de paisaje
› Sidra, vino, vinagre y licores
Bibliografía:
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Resumen de la ponencia presentada por el autor (Vinos de Asturias) en el Congreso que, dedicado a los vinos de España, celebró en Valladolid la Asociación Nacional de Químicos de España (ANQUE) y el Colegio Oficial de Químicos. Año 1991.
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