Gastronomía asturiana:
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Worcestershire.
Se le conoce también como worcester, salsa inglesa o salsa perrins (este último es una marca). Es un fermentado líquido hecho con vinagre, melaza, jarabe de máiz, agua, pimentón, salsa de soja, tamarindo, anchoas, cebollas, chalota, vino, clavo y ajo. Se usa sobre todo en la cocina inglesa.