Gastronomía asturiana:
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Bibliografía:
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CARVALLO, L. A.: Op. cit.
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VEGA, J. A,: En Gran Enciclopedia Asturiana. Tomo IV. Gijón, 1974,
Una información más exhaustiva puede verse en MONTES, F.: Naturaleza Asturiana. Ayalga, Salinas, 1990; NOVAL, Asturias, nubes y bosques. Confederación Española de Cajas de Ahorros, Madrid, 1983; y VV.AA.: Naturaleza y Vida en los Picos de Europa, GH-INCAFO. Madrid, 1981.