Abeyuétanu

Abeyuétanu: m. Fresa silvestre, caracterizada por su menor tamaño y su aroma menos intenso que la cultivada. Sin. Miruéganu, agrobu, argumétanu. Término asturiano. ...

Acompangar

Acompangar: verb. tr. Echar a la fabada o el potaje la carne y los embutidos del cerdo. Término asturiano. ...

Adobar

Adobar: verb. tr. Sazonar, especiar los alimentos, a fin de realzar su sabor, mejorarlo o añadirle uno nuevo que contraste con el básico del alimento. Término asturiano. ...

Adobíu

Adobíu: m. Condimento, producto que se añade en cantidades pequeñas a los alimentos, a fin de realzar su sabor, mejorarlo o añadirle uno nuevo que contraste con el básico del alimento. Término asturiano. ...

Adobu

Adobu: m. Toda carne de cerdo que se consume en fresco, sin curar. || 2. Solomillo del cerdo. || 3. Picadillo de carne de cerdo. Término asturiano. ...

Afumiar

Afumiar: verb. tr. Envolver los embutidos o los quesos en el humo procedente de una hoguera de leña, a fin de curarlos mejor y garantizar así su conservación por más tiempo, a la vez que se los dota de un cierto sabor ahumado. Sin. Afumerar. Cast. Ahumar. Término asturiano. ...

Afumar

Afumar: dial. Afumiar. Término asturiano. ...

Afumerar

Afumerar: verb. tr. Envolver los embutidos o los quesos en el humo procedente de una hoguera de leña, a fin de curarlos mejor y garantizar así su conservación por más tiempo, a la vez que se los dota de un cierto sabor ahumado. Sin. Afumiar. Cast. Ahumar. Término asturiano. ...

Agrobu

Agrobu: m. Fresa silvestre, caracterizada por su menor tamaño y su aroma menos intenso que la cultivada. Sin. Miruéganu, abeyuétanu, argumétanu. Término asturiano. ...

Alión

Alión: m. Ala entera y desplumada de un pájaro o ave. Término asturiano. ...

Almíbare

Almíbare: dial. Almibre. Término asturiano. ...

Almibre

Almibre: m. Jarabe hecho con azúcar disuelto en agua y cocido al fuego, hasta que, por la evaporación del agua, la solución se hace más espesa y dulce. Cast. Almíbar. Término asturiano. ...

Almóndriga

Almóndriga: f. Bola hecha con una mezcla de pan y otros ingredientes, generalmente carne, pero también pescado, que aliñada con sal, ajo y perejil, se envuelve en huevo y harina para freírla. Una vez frita, se acaba de cocer en una salsa. Cast. Albóndiga. Término asturiano. ...

Amasexu

Amasexu: m. Amasijo, mezcla de alimentos variados y revueltos, en la cual no se pueden distinguir unos de otros. Término asturiano. ...

Amestura

Amestura: f. Plato o preparación en que entra más de un alimento. Término asturiano. ...

Andoya

Andoya: f. Tripa del intestino grueso del cerdo, empleada para embutir. || 2. Solomillo embutido. || 3. Tocino de la barbada del cerdo embutido en tripa. Término asturiano. ...

Antroxu

Antroxu: m. Regalo de la matanza que se llevaba a los vecinos, especialmente a los que no mataban. Sin. Preba. Término asturiano. ...

Aresta

Aresta: f. Espina, pieza ósea y delgada que forma parte del esqueleto de los peces. Sin. Ixada. Término asturiano. ...

Arcipiescu

Arcipiescu: m. Albaricoque, fruto semejante al melocotón, de menor tamaño, algo menos esférico, piel lisa y color más rojizo cuando está está maduro. Término asturiano. ...

Argumétanu

Argumétanu: m. Fresa silvestre, caracterizada por su menor tamaño y su aroma menos intenso que la cultivada. Sin. Miruéganu, agrobu, abeyuétanu. Término asturiano. ...

Arveyaca

Arveyaca: f. Restos de vainas y plantas de las legumbres, una vez desgranadas. Sin. Fabaraca, cañiza, cañaza. || 2. Guisante silvestre. Término asturiano. ...

Arveyu

Arveyu: m. Guisante, planta papiloniácea, con tallos volubles de uno a dos metros de longitud; hojas pecioladas; estípulas a menudo convertidas en zarcillos; fruto en vaina casi cilíndrica y no muy gruesa, con una película dura en su interior, cuyas semillas son pequeñas bolas casi esféricas. Términ...

Asobres

Asobres: f. plur. Sobrantes de la comida de una hora que, arreglados o no, se vuelven a servir a otra. Sin. Rezabu. Término asturiano. ...

Axenxu

Axenxu: m. Ajenjo, planta perenne, compuesta, de un metro de altura; es medicinal, muy amarga y algo aromática. Término asturiano. ...